Rebecca's Place

Kategori: Food & Drink

breakfasting // pancakes

JAG. ÄR. SÅ. TRÖTT. 

Alltså om ni ens visste hur trött jag är? Igår gick jag och la mig runt 1 och sov i typ 1,5 timme, mitt på dagen? Och imorse var jag också så himla trött, sov till halv 11, men fortfarande väldigt, väldigt trött när jag gick upp. Idag gjorde jag pannkisar till en väldigt sen frukost, hur gott? Alltså pannkakor är väl ca bästa frukosten någonsin? Efter att jag fotat min frukost, as I do every morning, satte jag på ett avsnitt av Grey's Anatomy. För några dagar sen okllade jag klart på nästan allt så nu kollar jag om allt, igen. Vet inte hur många gånger jag har sett det ens, men de spelar ingen roll, för jag älskar Grey's Anatomy mer än livet, mer än allt <3 

Till mina pannkisar använde jag 2 dl mjölk, 1 dl mjöl, 1 ägg, lite salt och vaniljsocker, perfekta smeten om du frågar mig! Hihi! 

//

You guys! Made the perfect breakfast today, or brunch if you prefer. Really, I don't do much these days so I always have breakfast really, really late. I used 2 dl milk, 1 dl flour, 1 egg a pinch of salt and vanilla suger. I think these are the perfect ingredients for the perfect pancake batter. Share your best recipe below!

Monday // lunch workout

Måndag igen, en ny vecka, igen. Idag vaknade jag runt 9.30, supertrött, men gick ändå upp för att göra lite frukost innan jag ska iväg på lite spinning och cx- works lunch! Lyx att kunna träna på dagen, och få massa energi så man orkar med allt annat man ska göra. Jag börjar veckan med en supergod frukost, Vaniljte, färskpressad juice på 2 apelsiner, en skiva Hurtbulle med kalkon och paprika och en kiwi. Något som jag dock har märkt är att jag inte har lika mycket aptit längre på morgonen. Jag sitter med halva mackan kvar och halv kiwi, och jag vill inte äta mer. Usch, hatar när de blir så. Man är så trött hela dagen och orkar inget. Har ni något tips på hur jag kan göra? 

Hurtbullen ska jag försöka ge er receptet på sen! Har skrivit ett liknande i bloggen förut, men nu gjorde vi en liten annan variant. Fullt med frukt och nötter!

keep calm and write it DOWN //

För några månader sedan såg jag att Michaela Forni hade köpt en väldigt fin skrivbok, från NK. Jag fyllde år strax därefter och önskade mig en shoppingdag på stan med mamma, moster & mormor. Sagt och gjort, någon vecka senare åkte vi in till stan för att hitta något till jordens mest kräsna och jobbiga tjej, typ. Denna skrivbok stod då på listan så vi gick in på NK och frågade efter den. Jag hade velat ha den i beige men en turkos bok med guldtext är himla fint, det med. Jag önskar bara att fler sidor hade blivit nerklottrade och mer känslor hade kommit ut. 

Eftersom att frukost inte är något som jag längre prioriterar åt jag lite lunch (i frukostform) när jag kom hem från skolan istället. Min skoldag idag vart väldigt kort, tyvärr. Och jag undrar, hur mycket känslor kan rymmas i en 174 cm lång tjej?

/

A couple of months ago I saw that Michaela Forni had bought this precious notebook, from NK. My birthday was a couple of days later so for my b-day I got a "shoppingday" with my mum, aunt & grandma. Said and done, a week later we headed towards the city to do some shopping. But, I'm quite handy once I go shopping since I never seme to find anything. But this notebook was something I really wanted so we went to Nk and asked for it. I wanted the ebige one, but a turqouise one with golden letters is quite fancy too. The only thing I wish, tho, is that I had written more in it. 

Since breakfast is something I no longer priority I had some lunch (breakfast) when I got home from school instead. My day in schoo lwas very short. And I wonder, how many feelings can fit into a 174 cm tall girl?

Jamie's // London

Att ställa om klockan när den ringer är en av dem bästa känslorna på morgonen. Den och den första zippen på kaffet, helst ska de då vara en soja-latte från Jamie's. Idag ställde jag endast om klockan, från nio till tio och därefter somnade jag om igen och vaknade halv 11. Så blir det när man är ledig och går och lägger sig alldeles försent och inte orkar bry sig om något. Idag åt jag popcorn till frukost, men smör och krydda på, och en Vitamin Well till det. Mina matvanor finns inte längre, men man kanske ska ta tag i det en ledig dag som denna. Hmm.. 

Något som jag har som uppgift idag är att skriva ett London- inlägg till er, och först ut kommer Recipease! Bilden ovan är en liten sneak- peak av vad som komma skall. Gillar ni retro inredning, Jamie Oliver, kaffe och matlagning är detta stället för er. Tro mig, helt klart värt ett besök om man befinner sig i London. Antingen för lite brunch, eller bara för en kaffe. Vad tycker ni om mitt första photoshop försök? 

Thursday // I'm back

Dagens frukost vart chia- pudding med hallon, bovetekex med Sandwich spread, kalkon och gurka och en kopp te // Today's breakfast was chia- pudding with raspberries, buckwheat cracker with sandwich spread, turkey and cucumber and a cup of tea

 

Usch, de gör lite ont att skriva att man har kommit hem från London. Men oj, vilken underbar resa jag hade! Har så många nya favoritställen som jag kommer skriva om, lite must do's in London, och shoppingtips, och även visa er lite av min shopping kanske? Nu väntas några helger av jobb så att jag kan åka iväg snart igen. Vill verkligen åka till Berlin runt påsk, och sen blir det London igen. Hur bra är inte livet på en skala när man reser? 

//

Uhh, it hurts to write that I'm home again from London. But wow, I had the most wonderful trip ever. I have so many new favorite places that I'm gonna write about, some must do's in London, shoppingtips and even show you somethings I bought? A couple of weeks ful of work is coming up before I can go anywhere again. I really, really, really wanna go to Berlin, and then it's time for London again. How good isn't life when you're travelling? 

Chiapudding with coconut mango //

Har suktat efter detta enda sedan igår när jag kom på detta. Får alltid massor med ideér på recept i mitt huvud, och skriver nästan alltid ner det så jag ska komma ihåg dem för att kunna prova. Igår fick jag nämligen en idé om att steka mango tillsammans med kokos och agavesirap för att ha på chiapuddingen. Egentligen tänkte jag ha i cashewnötter också men jag kunde inte hitta dem. Och detta var riktigt gott. Smackar lite knäckaktigt men har även en syrlighet från mangon. Kan tänka mig att detta kan funka som en efterrätt också, och inte bara som ett frukost tillbehör. En ny favorit, och speciellt till våren/ sommaren! 

/

Been craving this ever since yesterday, when I came up with it. I always get lots of ideas of recipes in my head and I always write them down, so I can remember them for later. Yesterday I got this idea of frying mango with agavesyrup and shredded coconut t have on my chiapudding. I wanted to have some cashews in it too but I couldn't find them. This was really, really good. It reminds me of toffeeflavor, but the mango adds sourness to it. I imagin this as being a part of an dessert too. A new favorite, and especially for the summer/ spring!

Du behöver 1/2 cup med fryst mango, 1 matsked kokosflingor och 1 matsked agavesirap. Blanda allt i en bunke. 

You need 1/2 cup of frozen mango, 1 tbsp with shredded coconut and 1 tbsp agavesyrup. Blend everything in a bowl. 

 

Stek blandningen i kokosolja på medelvärme tills kokosen har blivit gyllenbrun. Häll på din chiapudding och njut. Jag gjorde min chiapudding på 1 matsked chiafrön, 1 dl sojadryck och lite vaniljpulver. 

Fry the mango- mixture on mediumheat until the coconut is golden brown. Put on top on your chiapudding. I made mine of 1 tbsp of chiaseeds, 1 dl of soydrink and some vanillapowder.