Rebecca's Place

Hamburger Party

Åhh, hörrni! I tisdags skulle vi ha ltie brunch hemma hos min kompis, men klockan vart så mycket innan brödet jag bakade var klart så vi ändrade menyn till hamburgare istället. Alltså, hur gott är de inte med hemmagjorda hamburgare?! Jag gjorde ju vanligt bröd, men de funkade som hamburgerbröd också, eller till frukostfrallorna om man så vill. Tänkte dela med mig av receptet till bröden, hamburgarna och tipsa om goda tillbehör. Jag föredrar hemmagjorda burgare (vad annars?!), hemmagjort bröd och massor med grönsaker. 

Till brödet behöver du 25 gram jäst, 1 dl mjölk, 5 dl mjölk, 2 msk honung eller agavesirap, 2 tsk salt och mjöl, beroende på hur smeten blir. Jag tror jag använde ca 10 dl. Börja med att smula jästen i en bunke, värm upp vatten och mjölk tills de bli ungeför fingervarmt, rör ner lite an vätskan till jästen löst upp sig. Rör sedan ner resten. Häll i salt och honung och rör runt. Börja sedan med lite mjöl i taget, och häll ner mer eftersom. Degen ska släppa från kanterna och kännas bra, inte för kladdig men inte för torr. Låt den jäsa i 1-1,5 timme. Gör sedan ca 10 bullar och lägg dem på en plåt. Jag la dem i rad, 3 och 3, och den sista bredvid en rad. Pensla med ett ägg och häll på lite sesam eller vallmofrön. Grädda i ugnen i ca 15 minuter på 230 grader. Mer eller mindre beroende på hur din ugn fungerar. men håll koll på dem så dem ej blir brända!

Till köttet behöver du köttfärs, eller kycklingfärs om du föredrar de. Vi gjorde med köttfärs. Massor med kryddor och ett ägg för att hålla ihop burgarna. Jag gillar salt, vitlök och chilli i mina, så de är ett tips! 

Grönsaker är ett måste. har ni någonsin provat att ha avokado på hamburgarna? De är så himla gott. Rödlök, sallad, gurka och tomat är ett måste. Och sås. Vi gjorde en vitlökssås med lite sweetchilli i, vi hade även coleslaw och bea-sås till, med sambal olek. Prova den kombon! Hur gott låter inte detta? Bjud hem lite kompisar och ha hamburgerfest i helgen! Mysigt!!!

// Ohh, you guys! On tuesday me and my friends planned for a brunch at my friends house, but once the bread was done the clock was already so much so we started to make some lunch instead. We decided for hamburgers! I made breakfast bread, but they worked just as fine for hamburgers, or if you prefer they work as breakfast bread too. I though I could share the recipe with you guys, for the bread, the burgers and give you some tips for what to have on the burgers. I always prefer homemade bread (what else?!), homemade burgers and lots of veggies. 

You'll need 25 grams of yeast, 1 dl of milk, 5 dl of water, 2 tbsp of honey or agavesyrup, 2 tsp of salt and flour, depending on the batter. I think I used 1 litre or so. Start with the yeast in a bowl, heat up the water and the milk (fingerwarm), and pour over the yeast and stir until the yeast has dissolved. Add salt and honey and stir. Add some flour at a time, and then more and more. The dough is suppose release from the edges once it's done. Let it rise for 1-1,5 hours. Once the dough is done make approx 10 buns of it. I put them in 3 rows, 4 in one and 3 buns in to rows. Bake in the oven for approx 15 minutes in 230 degrees depending on how your oven works, but keep an eye out so they won't get burned! 

For the meat you'll need minced meat, or minced chicken if like to. We used minced meat. Lots of spices and an egg to keep the batter compact. I like salt, garlic and chilli in mine, so that's a tips!

Veggies is a must. have you ever tried avocado on burgers? It's so delicious. red onion, lettuce, cucumber and tomato is a must. And sauce. We made a garlic sauce with sweet chilli, we also had some coleslaw and bearneise- sauce and sambal olek. Try bearneise and sambal olek. How delicious?! Invite some friends over and have a hamburger party this weekend! Cozy!!

a new favourite recipe for Chiapudding

Jag gjorde en ny version av Chiapudding igår. Denna är så himla god, perfekt till frukost eller mellis efter skolan. Receptet kan ni se på bilden. Visste ni förresten att Chiafrön är fulla av Omega 3 och Omega 6? Och massor med andra vitaminer och nyttiga saker? Den smakar lite som julen, perfekt nu när julen kommer. Åh, och senare idag kommer mina frukost favoriter upp!

// I made a new version of Chia pudding last night. This one is quite delicious, and perfect for breakfast or after school snack. The recipe is written in the picture. Did you know that chiaseeds are full of Omega 3 and Omega 6? And other vitamins and healthy stuff too! It tastes a bit like Christmas if you ask me, perfect now when Christmas is coming up. Oh, and later today, you'll see some new breakfast favorites I have. 

Wednesday and all those things

Godmorgon Onsdag! Är som sagt även ledig idag så jag ska bara ta de lungt. Baka lite, fixa i mitt rum, ta en springrunda och bara slappna av. Ska snart åka iväg och handla lite grejer till i helgen då vi ska ha lite adventsfika här, och jag är in charge of the baking, hihi. Ska leta fram lite goda recept och fixa lite med de idag. Och ni ska även få se bilder på min lunch igår, och få recept på de, SÅ GOTT! Jag sa ju att vi skulle äta brunch men klockan vart så mycket så vi bestämde oss för att laga lite mat istället, hihi. Dem recepten kommer! Jag sov till 10 idag  och gjorde en god frukost som jag åt framför Grey's Anatomy. En nyttig frukost full med massor av energi så jag orkar hela dagen. Om ni vill börja kolla på julklappar redan nu tycker jag ni ska åka till Gerberas butik i Gustavsberg. Där har dem både en outlet, men även en vanlig butik. Alla uppskattar väl ett fint serveringsfat i en härlig färg, eller några nya te/ kaffekoppar? Måste ta en sväng dit någon dag, hihi <3 

Ni kommer också att få ett grymt pepp- inlägg här om några timmar! Puss och ha en grym tisdag!!

// Good morning Wednesday! having the day off today, too. I'm gonna bake some, clean my room and go out for a run and just relax. I'm going to the grocery store soon to pick up somethings I need. And today you'll also get the recipe for yesterday's lunch, and seriously, you'll die. I told you we were having a brunch but we changed the plans. I slept until 10 today and made a really good and healthy breakfast to eat in front of Grey's Anatomy. 

Later today a really good blogpost will come up about running! Hope you'll all have a great tuesday!!!

tuesday morning

Godmorgon, fina, fina ni! Idag är jag ledig, precis som resten av veckan. Kom hem ganska sent igår efter världens mysigaste kväll; Vitamin Well Spa Night tillsammans med de superhärliga gänget jag tränat med varje morgoni fem veckor nu. Elita jobbar på ett spa så hon fixade så att vi fick vara där och göra gellack, ansiktsbehandling och annat mysigt. De bjöds på snittar, Vitamin Well dricka och såklart cupcakes. Har lite bilder som ni kommer få lite senare, hihi. 

Igår kom jag på världens bästa sak, förövrigt. Kommer skriva en text om de senare, och jag tror verkligen ni kommer att uppskatta de, för de fick mig att må så himla mycket bättre. Nu så väntar jag på att min bröddeg ska jäsa klart så jag kan baka lite nya frallor till brunchen jag ska på. Älskar att baka så jag hoppas dessa blir supr bra. Ni kommer att få receptet om dem bli goda och fina, hihi. Ha en super bra tisdag <3 

// Good morning beautiful, beautiful you! I have the week off, this week. I got home quite late last night after Vitamin Well Spa Night, with the best girls I've been working out with for five weeks. Elita works at a spa so we were there and I got my nails done and a really nice facial treatment by my favorite Elita. They had these kind of small "sandwiches", Vitamin Well and super cute cupcakes. But more from this night you'll see later. 

Yesterday I came up with the best thing. I'm gonna write a text about it late, and I really think you'll appreciate it, because it made me feel so much better. Now I'm waiting for my dough to get ready so I can bakesome bread for the brunch I'm going to later. You'll get the recipe if the turn out good. Love <3

Vegetarian taco- version

Just nu är jag inne i en fas då jag inte alls är speciellt hungrig. Jag hoppar över måltider och äter i genomsnitt två om dagen. Om jag missar frukosten (hände tre gånger förra veckan) så gör det inte mig något. Förut blev hela min dag förstörd om de hände, men nu rullar dem på ändå. Konstigt... Förra veckan sprang jag 1 mil med endast soppa i magen, utan problem? De tar mig mycket längre tid att äta upp och jag är inte alls sugen på att äta även när jag känner att energin är i botten. 

Trots att jag åt en halv frukost kvart över 8 gjorde jag mig inte lite lunch förän nu. Stekte ett tacobröd med lite ost på, massa bönor emellan och sen vek jag de dubbelt. Till de gjorde jag en "sallad" med avokado, gurka, sallad, örtsalt, sweet chilli sås och lite gräddfil och lite skivad tomat på sidan. Enkelt men gott! Tips till er som vill ha en god lunch men inte orkar stå för länge och laga mat. Puss

// I'm in this "not hungry" period now. Even tho I miss my breakfast I don't care. If that would have happened before I would have gone crazy, but now, it's like I couldn't care less. I generally eat two meals a day, and then I run. I don't know where the energy comes from. Last week I ran 10 km with only soup in my stomach, weird. 

Even tho I only had half a breakfast I made lunch just now. Tortillia bread with a tiny bit of cheese and lots of beans. On the side I made a salad of avocado, cucumber, lettuce, salt, sour cream and sweet chili sauce, and some sliced tomato on the side. This was super delicious and I just finished mine. Hope yu enjoy it, love. 

May your Monday be short

Måndag, och jag kickade igån veckan med en god frukost som jag inte hann äta upp. Provade min nya Granola från Renee Voltaire tillsammans med hennes Agavesirap och grekisk yoghurt, och lite vaniljpulver. En all time favorite <3 Till de gjorde jag en kopp kaffe, ett glas apelsin juice och vrldens godaste grej, riskaka med Sandwich spread från Urtekram med smak av tomat och basilka. Ett vegansktpålägg so mär suuper gott. Liknar lite Philadelphia fast mycket, mycket godare. Både Renee Voltaires produkter och Urtekrams finns på nästan alla matbutiker, så spring och köp er en tidig julklapp, hihi! 

Var i skolan i endast 30 minuter, snart ska jag möta upp några tjejer som ska köpa en jackor och en väska av mig, men först; KAFFE. May you Monday be short, babes <3 

// Breakfast in a rush, no time for coffee, but half a breakfast. Tried a new granola from Renee Voltaire on top of my greek yoghurt, and some agave syrup and vanilla powder on top. An all time favorite <3 I didn't even finish half of my breakfast cause' I had to rush for school for a 30 minute lesson, uh. Time to meet some girls who're bying some jackets from me, but first; COFFEE. May your Monday be short, babes <3